鸡蛋是一种营养丰富的食材，但它有一个坏名声胆固醇含量高。这篇文章我们来告诉你，你不必避免吃鸡蛋。是的，它们确实含有胆固醇，但近年来我们逐渐了解到，当你吃胆固醇时，它会在消化系统中分解，而不会以全分子的形式降落在你的动脉中。所以，吃鸡蛋和高胆固醇或心脏病之间没有任何联系。
让我们来看看为什么你应该每天吃鸡蛋的原因。
1.优质蛋白的来源
蛋白质是你身体中每一个细胞的组成部分，因此也是你日常饮食中极其重要的组成部分。如果没有足够的蛋白质，你的身体将很难以一种健康的方式再生细胞，你可能会开始感觉自己在不断消瘦。鸡蛋是良好的蛋白质来源，更重要的是它们还含有所有类型的氨基酸，这可以帮助身体很好利用你所食用的蛋白质。
2.防止疲劳
放下能量饮料！这些东西只不过是咖啡因和糖。如果你有规律的饮食，但仍然感到疲倦，这可能是因为你的饮食缺乏维生素b。像硫胺素、核黄素、烟酸、生物素和叶酸这样的营养物质是将你吃的食物转化为可用能量的必要营养物质。
鸡蛋含有大量的b族维生素。早餐吃鸡蛋是一个很好的方法，可以确保你可以使用你身体里所有的燃料。当然只要你吃了就好，哪一餐吃其实问题都不大。
3.有助于长头发
b族维生素还有助于头发的健康生长。维生素b有助于红细胞的产生，红细胞是将氧气和营养物质输送到头皮和毛囊所必需的。因此，充足的维生素b是生长强壮健康的头发所必需的。下一次当你理发不好的时候，你可能会想吃更多的鸡蛋，以便尽可能快地把它长出来！
4.护目的功效
鸡蛋中的维生素a含量也很高，维生素a在保持眼睛健康方面具有不可替代的作用。
维生素a与叶黄素配合可以攻击眼部组织中的自由基，并有助于抑制某些与年龄有关的疾病，如青光眼、白内障和黄斑变性。还有证据表明，获得足够的叶黄素也可以帮助你保持视力锐利，或者至少，防止它过快退化。
5.降低心脏病风险
有的人拒绝吃鸡蛋，因为认为它们对心脏不好，但事实可能恰恰相反。研究表明，每天吃一个鸡蛋的人，显著的降低了患心脏病的风险。
6、促进大脑发育
想猜测一下人体最胖的部位吗？是的，是大脑，大脑的脂肪含量接近60%。所以，你需要在你的饮食中加入好的脂肪，以保持你的大脑正常运转。蛋黄里恰好含有我们需要的脂肪。在婴儿和成年人中，吃鸡蛋对人脑的影响似乎是一致的。让你的孩子在很小的时候就能经常地吃鸡蛋，可以很好地支持他们在最关键阶段的大脑发育。
7、降低心脏病风险
所有关于鸡蛋的坏消息都集中在它们的胆固醇含量上。是的，鸡蛋很高胆固醇食品，但是胆固醇主要分两种：ldl和hdl。而鸡蛋中含有的高密度脂蛋白(hdl)是“好”的一种，。
低密度脂蛋白是“坏”的，它与更高的心脏病风险有关。
低密度脂蛋白有几种亚型，包括小的、密集的分子和“蓬松”的大分子。较小的类型更危险，而鸡蛋实际上能够将其转化为大的类型。间接的对你的心脏有保护作用。
8.提供胆碱
胆碱是一种人体必须的营养物质，它是调节记忆，情绪，肌肉控制和其他身体功能所必需的。胆碱缺乏也会导致肝脏损伤。你身体中的大部分胆碱来自于食物，但是很多人在饮食中没有得到足够的胆碱。鸡蛋富含胆碱，所以经常吃它们可以让你避免缺乏胆碱。
9.降低皮肤癌风险
除了保护眼睛的脆弱组织外，鸡蛋中的类胡萝卜素也被认为能保护皮肤，据说他们可以过滤掉紫外线。这意味着你一生患皮肤癌的风险较低，所以吃鸡蛋吧。当然，这并不意味着吃了鸡蛋，你就不会被晒伤，所以不要仅仅因为你早餐吃鸡蛋就忽略使用防晒霜。
可怜的的鸡蛋因其胆固醇水平而备受指责，但最终，吃它们可能是你能拥有的最健康的习惯之一。我们看一看美国鸡蛋委员会的醒目口号，“难以置信的，可食用的鸡蛋”。

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