全自动红外测油仪测量原理是光的吸收定律：郎伯-比尔定律。主要工作原理：由仪器的进样系统把水样和溶剂自动送到搅拌、萃取系统，水样进行充分萃取后，把萃取液送到样品池。波数为2930/cm、2960/cm、3030/cm的红外光经过被测样品时，样品中的油吸收了一部分红外光，剩余的红外光传输到传感器上，由传感器把光信号变成电信号。电信号经过处理后，单片机进行计算：通过测量光的吸收量，可计算出吸光度，从而可计算出油的浓度。
该设备是一款功能强大，自动化程度高的油份浓度测定仪，将添加试剂、萃取、油水分离、测量、清洗排废集成于一个操作平台，全程自动化，可自动进样、自动萃取、自动除水除杂质、自动测量、自动清洗、自动排液和存储数据。有效提高样品前处理效率，减少有毒试剂对人员的伤害，并将分析工作者从繁琐的样品处理工作中解放出来。