当下的休闲农庄中,由传统种植园、养殖场转型而来的占据相当比例。此外,还有很多种养殖场老板跃跃欲试。
不少准庄主在向我们咨询时,往往会问:我之前一直做种植(养殖),没有做休闲农庄经验,学历也不太高,到底适不适合做休闲农庄?
在笔者看来,传统种植园、养殖场在转型休闲农庄时,有三大优势,也面临着三个挑战。
我们只有充分认识这些优劣势,才能有的放矢,事半功倍。
优势一:你不用再去纠结定位
对很多跨界庄主而言,庄园如何定位,选择什么样的主题是头等大事。不少有格局的庄主还会邀请专业团队来做顶层设计,为项目把脉问诊,以免走错方向。
对于绝大多数种植园或者养殖场而言,在主题定位选择上就可以轻松很多。因为你种养殖的品类,基本上就是你转型休闲庄园的主题定位。
比如传统养殖黑猪的农场,转型休闲庄园后,黑猪无疑就是最理想的主题。庄主可以心无旁骛地沿着这个主题去打造三产项目。
有的朋友可能会问:这个优势不算明显啊。
但是,考察中我们发现,很多跨界庄主光是纠结主题定位就是两三年。好不容易确定一个,结果执行中稍遇挫折,不是想着解决,而是想着换主题,一晃又是两三年。
优势二:先天的差异化和壁垒
打造差异化,并建立竞争壁垒——毫无疑问,这都是现代商业的通行法则,也是很多庄主昼思夜想的目标。
但对于成熟的种养而言,稳固的一产基础恰恰就是最好的差异化和竞争护城河。别忘了,总览全球的休闲庄园,一产依托才是真正的竞争力。
有的老板会问:这个也算不上优势吧,其他的跨界庄主,凭借资金实力,也可以把一产做起来啊。
这个毫无疑问可以,但是别忘了,你多年种养殖经验、规模和建立的销售渠道,别人资金实力再强,能在短时间内完全模仿?即便他花费几年时间摸到门道,那你这段时间内,也在三产上快马疾走了。
更何况,土壤改良需要时间,果树长大需要时间,而时间也是竞争壁垒。
优势三:可以低投入稳步推进
其他行业的人跨界进入庄园,多数选择从三产开始切入,理由很简单:投资回报快。
不过直接从三产切入,依然无法回避一个很大的问题,那就是前期资金投入相对较大。不仅需要营造相应的庄园基础配套和景观,还需要植入对应的各种项目。
但即便这些都做了,还会面临一个困扰,就是你的定位,或者你选择的项目,是否真的适合市场、适合消费者的口味?
事实上,如果前期没有合理的顶层设计、产业规划、总体商业策划,那么投入再多钱,也只是一场前程未卜的赌局。
但是如果有良好的种养殖基础,那情况就大为不同。首先,你有现成的产业基础,就不用像新流转土地的庄主那样对盈利有迫切需求,可以稳步慢慢拓展三产。
其次,比如你有两百亩苹果园,那么几乎不用增加太多的硬件设施,利用现有的果树做配套和载体,就可以通过软性课程,开展自然教育。并利用自然教育带来的客流,进行产业化、品牌化打造。
重庆一家有机蔬菜农场就是如此,几乎没有任何游乐设施,每天都有近千游客进来做活动。然后呢,他们没有主动增加设施,而是根据用户的需求,永远落后他们半步,“被迫”地添加项目。
如此以来,哪有赔钱的道理?
很多人看了以上三个优势,会觉得:呀,这么说,传统种养殖场做休闲农庄,岂不是天作之合,万无一失。
事实上,他们的确有着非常多的先天优势,但也的确有很多种养殖场折戟在转型路上。因为这些优势的并行轨道上,还有三个容易被忽略,但又真实存在的底层挑战。
挑战一:团队需推倒重建
普通的传统种养殖场,员工大多以附近村民为主,所谓的管理层也大多是亲戚朋友。
但休闲庄园不仅对人才素质有较高要求,还对人才的类型有广泛需求。既需要有文创高手、策划高手、自然引导师等专业人员,还需要餐饮主管、民宿管家乃至庄园管家等等。
这对于传统种养殖场而言,几乎是推倒重来的过程。这个过程,一个是招人难,比招人难更难的是,新团队与原来团队的各种融合问题。
挑战二:在转与不转之间犹豫徘徊
很多传统种养殖老板,都能很清晰感知到自己行业的局限,也看到了休闲庄园的前景,客观而言,转型的意愿和动力十足。
但在实际执行中,受限于行业经验、人才瓶颈、休闲认知、转型过渡期长等困难,发现转型并没有当初想象得那么容易。
同时呢,原来的种养殖,虽然前景暗淡,但至少这两年仍然是盈利状态。
怎么办?是破釜沉舟加大投资,坚定信心二次创业,力图开疆扩土;还是以稳为主,坚守主业,谋定而后动?
事实上,一旦陷入这样的犹豫挣扎徘徊,结果往往就是“不进则退”。在市场竞争白热化的今天,哪里会有“两手同时抓”的理想模式!
挑战三:换行业易,换思维模式难
如果说以上还是“术”的层面,那么传统种养殖场转型的最根本桎梏,还是庄主的思维转型。
传统的种养殖行业,讲究的是勤劳的坚守和一定的技术钻研,都是“务实”的范畴。
但到了休闲庄园层面,讲究的更多是对休闲的理解、对娱乐的认知、对文化的传承、对教育的感悟。落地到项目,则是场景的打造、文创的设计、营销的创新、活动的策划等等。
一个是伺候果树,伺候猪牛羊,另一个是伺候人,这两者之间无疑有着云泥之别。甚至是极度错位、完全颠覆的两级。
客观而言,要求一个人能把传统种养殖业做好,又能无缝快速切入到休闲庄园,确实有些苛刻。
但成功又都属于自我苛刻的少数。要做到这一步,其实和学历无关、和专业也无关,唯一有关的是学习力。这种学习力,不仅是学习新东西的能力,更是失忆力——能够忘却自己以前成功的经验,愿意从零开始。
当然,学习力也好,失忆力也罢,归根到底都是格局的支撑。
在休闲庄园这个三产融合,涉及到上百细分领域的行业,你可以不是任一领域的专家,但你必须有足够的格局。
格局不会让你变成“千手观音“般的多面手,但能让你通过资源整合,搭建一个足够的平台,让更多的人跟你一起笑傲江湖。
作者:李耕田(参见庄主·休闲庄园顶层设计研究院/首席策略师)
来源:参见庄主