中文名称:l-缬氨酸
中文别名:l-2-氨基-3-甲基丁酸
英文名称:l-valine
英文别名:l-2-amino-3-methylbutyric acid; l-valine, fcc grade l-2-amino-3-methylbutyric acid, fcc grade; h-val-oh; 2-amino-3-methylbutanoic acid; lvaline; l-2-aminoisovaleric acid; (s)-(+)-2-amino-3-methylbutyric acid
产品含量：65%
cas 编号：72-18-4[1]
质量标准：食品级
包装规格：25kgs
中文产品名称：l-缬氨酸
英文产品名称：l-valine
化学分子式：c5h11no2
分子量：117.15
2物理化学性质编辑
白色单斜晶系晶体或结晶性粉末，用乙醇水溶液重洁净者为无色板状或鳞片状结晶。无臭，有特殊苦味。熔点约315℃。5%水溶液的ph值为5.5~7.0。对热、光及空气稳定。易溶于水（8.85g/100ml，25℃)，几乎不溶于乙醇和乙醚。与亮氨酸的分离困难。属必需氨基酸。
3特征与用途编辑
用途：营养增补剂。可与其他必需氨基酸共同配制氨基酸输液、综合氨基酸制剂。
质量标准：fcc，1996
项目 质检标准
含量（以干基计） 98.5%~101.5%
重金属（pb计） ≤0.002%
铅 ≤10mg/kg
干燥失重(105℃,3h) ≤0.3%
灼烧残渣 ≤0.1%
旋光度[α]20d 26.7°~ +29.0°
功用：1.属必需氨基酸。成人男子需要量10mg/kg·d(fda/who,1973)，l-型的生理效果为d-型的2倍。如缺乏可引起神经障碍、停止发育、体重下降、贫血等。
2.米制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg)，产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味。
推荐使用量及注意事项：
占食品总蛋白质重量的7.4%（fda，§172.320，1997）
可安全用于食品（fda，§172.320，1994）
4包装与运输编辑
包装：本品采用双层包装：内层用食用聚乙烯塑料袋密封，外用纸板箱包装。每箱净含量为25kg,还可根据用户需要包装。
运输：应轻装轻卸。防止日晒、雨淋，不能与有毒、有害物品混运、本品为非危险品，可按一般化学品运输。
贮存: 应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。保质期为两年。

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